الأردن يحتضن أقدم قطعة خبز تاريخية

الأردن يحتضن أقدم قطعة خبز تاريخية

تم اكتشاف بقايا متفحمة من قطعة خبز ربما صنعت قبل 14500 عام في موقد حجري في شمال شرق الأردن ، مما فاجأ الباحثين أن الناس أنتجوا هذا الطعام قبل آلاف السنين من اكتشاف الزراعة

يُظهر الاكتشاف ، الذي نُشرت تفاصيله يوم الاثنين ، أن الصيادين في منطقة شرق البحر المتوسط ​​حققوا هذا الحدث الثقافي المتميز للخبز قبل فترة طويلة من معرفته سابقًا ، وقبل أكثر من 4000 عام من تأسيس الزراعة كنشاط بشري.

يُعتقد أن الخبز المسطح الخالي من الخميرة ، يشبه إلى حد ما الخبز المستدير ، مصنوع من الحبوب البرية مثل الشعير أو القمح أو الشوفان ، بالإضافة إلى درنات الأنواع القريبة من ورق البردي المائي ، والتي تم طحنها إلى دقيق.

صُنع هذا الخبز خلال حضارة عُرفت باسم الحضارة النطوفية ، وكان أتباعها يميلون إلى اتباع أسلوب حياة مستقر بدلاً من نمط الحياة البدوي ، وتم العثور عليه في موقع أثري في الصحراء السوداء.

قالت أمايا أرانز أوتايجي ، باحثة في علم النبات الأثري بجامعة كوبنهاغن والمؤلفة الرئيسية لورقة بحثية نُشرت في مجلة Proceedings of the National Academy of Sciences ، “إن وجود الخبز في موقع من هذه الحقبة هو حدث استثنائي”.

وأضاف أن أصول الخبز ارتبطت حتى الآن بالمجتمعات الزراعية المبكرة التي بدأت في زراعة الحبوب مثل البقوليات ، وأول دليل على الخبز جاء من موقع عمره 9100 عام في تركيا.

وأضاف: “علينا الآن تقييم ما إذا كانت هناك علاقة بين إنتاج الخبز وظهور الزراعة. ربما يكون الخبز قد خلق حافزًا للناس للانخراط في الزراعة”.

المصدر: سكاي نيوز عربية

اترك تعليقاً