ما لا تعرفه عن الدجاج الأسود … لحمه وريشه ونخاعه لون واحد

ما لا تعرفه عن الدجاج الأسود … لحمه وريشه ونخاعه لون واحد

/ سوا / الاهتمام يتزايد يوما بعد يوم في الدجاج الأسود من أصل إندونيسي المعروف بـ “أيام سيماني” أو “لامبورغيني” وهو أغلى دجاجة في العالم وكذلك بيضه وسعره ولونه الأسود. . ويغطي جسده كله بل لحمه وعظامه.

بدأ تركي من ولاية تكيرداغ الشمالية الغربية في تربية هذا النوع من الدجاج في حديقته كهواية ، بالإضافة إلى عمله الرئيسي في مجال الرخام.

وقال أوميت يوفوغ إن لديه حاليًا ديكًا و 4 دجاجات من نوع “أيام سيماني” التي قال إنها من أجمل أنواع الدجاج في العالم.

وأضاف أن لون دجاج أيام السماني وجهازه العضلي وجميع أعضائه بما في ذلك العظام أسود نقي ، معتبرا أن لحمه مفيد وصحي أيضا.

وأشار إلى أنه بدأ في تربية هذا النوع من الدجاج على سبيل الهواية لكنه يرغب في إنشاء مزرعة لتربيته.

وأوضح أنهم أحضروا بيض الدجاجة السالفة الذكر من إندونيسيا ، وقاموا بحضنها إلكترونيًا ، والآن تضع الدجاجات الأربع 4 بيضات يوميًا ، ويبيع كل منها مقابل 25 ليرة تركية (حوالي 7 دولارات).

من ناحية أخرى ، قال نائب عميد كلية الطب البيطري بجامعة ناميك كمال في تكيرداغ ، الأستاذ المساعد دوغان نارينج ، إن هذا النوع الغريب من الدجاج أصله من إندونيسيا.

وأضاف أن كلمة “أيام” باللغة الإندونيسية تعني الدجاج و “سيماني” تعني الأسود ، وظهرت لأول مرة منذ 800 عام نتيجة تحور جيني.

وأشار إلى أن دجاج أيام السمعاني أسود نقي اللون يبدأ بريشه وينتهي بلحمه وعظامه وحتى نخاعه.

وأكد أن هذا النوع بدأ بالانتشار في أوروبا وأمريكا منذ 20 عامًا.

وذكر أن سعر الدجاجة يصل إلى 2500 دولار ، لون بيضها رمادي ودمها أحمر غامق ، ومتوسط ​​وزن كل منهما 2 كيلوغرام ، بينما يزن الديك 3 كيلوغرامات.

وأشار إلى أن دجاج أيام السماني تضع من 70 إلى 90 بيضة في العام وأن تفقيسها يجب أن يكون صناعياً لأن قدرتها على الفقس بشكل طبيعي ضعيفة.

طعمه جيد ، يؤثر إيجابًا على الصحة ، ويحمي القصبة الهوائية ، ويزيد من مناعة الجسم ضد الأمراض.

وتشير تقارير إعلامية إلى أن هذا النوع من الدجاج محجوز للحوامل في إندونيسيا لاحتواء لحمه على نسبة عالية من الحديد ، ولأنه رمز للقوة والثروة.

الدجاج الأسود هو رغبة كبيرة لدى الأثرياء في الولايات المتحدة والصين والعديد من مناطق العالم ، ولحومه في الصين طعام مفضل للمرأة الغنية بعد الولادة ، حيث يعيد الطاقة بعد فقدان العديد من المكونات الغذائية أثناء الحمل. .

اترك تعليقاً